Les longues et fines gousses de nos haricots jaunes et verts sont récoltées à la main, à point pour assurer le croquant et la fraîcheur du produit.
La récolte des haricots a lieu pratiquement chaque jour en saison, pour répondre à cette exigence que nous nous fixons. Elles sont délicieuses crues ou cuites, dans des sautés, mijotés ou même pour accompagner la gourgane dans sa soupe!
