Gourgane

Aussi connue sous le nom de fève des marais, la gourgane est une légumineuse qui apprécie davantage le temps frais.

Le climat régional avantage nos maraîchers, qui se font un devoir de fournir les marchés avec des gourganes fraîchement récoltées. Elle est très populaire au Québec principalement en raison de la fameuse soupe aux gourganes. C’est ici, au Lac-Saint-Jean, qu’elles sont le plus cultivées étant donné les conditions climatiques optimales de la région.